郴州市五中的门卫是指负责学校安全保卫工作的人员。根据搜索结果，门卫的岗位职责主要包括以下几个方面：
- 安全保卫：门卫需要保护学生和教职工的安全，维护学校的财产安全。
- 值班制度：门卫需要严格执行值班制度，特别是在上学和放学时间，必须两人同时在岗，不得擅离职守。
- 校牌管理：门卫需要检查出入学生是否佩戴校牌，上课期间学生要离校外出，须具备班主任签发的假条方能放行。
- 来客登记：门卫需要严格执行来客登记制度，不允许社会闲杂、精神病患者、醉酒、衣冠不整、收废旧物品、做生意的人员进入校内。
- 物品管理：门卫需要维护学校公共财物的安全，凡从校内搬出的物品，应具备有关部门领导证明，私人财物，应有教职工亲自证明，并作好记载。
- 治安秩序：门卫需要维护好辖区内的治安秩序和环境卫生，如遇突发事件，首先保护好学生安全，并立即报告保卫科。
- 开关校门：门卫需要按作息时间开关校门，晚11点后，原则上不开门，如遇特殊情况（如危重病人外出就医），则应无条件开门。
- 责任追究：如因工作失职造成经济损失或重大事故，门卫将依法承担经济责任和法律责任。
这些职责确保了学校的正常秩序和安全环境。