根据搜索结果，湖北省孝感市孝南区闵集乡中心小学的具体开学时间没有直接提及。但是，我们可以从相关的信息中推测出一些可能的情况。
开学时间的一般规律
通常情况下，小学的开学时间会遵循当地教育部门的统一安排。例如，春季开学时间一般在2月初，秋季开学时间一般在9月初。这些时间点可能会根据具体的年份和当地的实际情况有所调整。
特殊情况
在特殊情况下，如疫情等，开学时间可能会有所调整。例如，2022年9月，湖北省孝感市孝南区曾因疫情调整了开学时间，具体为高年级学生先返校，随后是低年级学生和幼儿园学生。这种情况下的开学时间是根据疫情防控的要求逐步确定的。
当前时间点
当前时间是2025年5月21日，如果按照常规的开学时间安排，春季学期已经开始，而秋季学期的开学时间一般会在9月初。因此，如果闵集乡中心小学没有特殊情况，秋季开学时间可能会在2025年9月初。
获取具体信息
为了获取最准确的开学时间，建议直接联系学校或关注当地教育部门的官方通知。根据搜索结果，孝感市孝南区闵集乡中心小学的联系电话为 (0712)2490338，可以通过这个电话咨询具体的开学时间。
总结
综上所述，湖北省孝感市孝南区闵集乡中心小学的开学时间一般遵循当地教育部门的统一安排。如果需要最准确的信息，建议直接联系学校或关注官方通知。