根据提供的搜索结果，没有找到直接关于广水余店中心小学的具体寒假时间安排。不过，我们可以参考一些相关的寒假时间安排，以推测可能的时间范围。

1. 天水市中小学：2021年寒假放假时间为1月10日，春季学期开学时间为3月1日。
2. 广州市中小学：2022年义务教育阶段寒假起始时间为1月16日，暑假起始时间为7月3日；普通高中学校寒假起始时间为1月23日，暑假为7月10日。
3. 广元市中小学：2024年1月19日放寒假离校，高中阶段学校2024年1月26日放寒假离校。
4. 某大学：2024年1月22日（农历腊月十二）至2月2

‌广水余店中心小学的寒假时间安排如下‌：

1. ‌幼儿园‌：从1月19日(农历腊月初九)开始放寒假，2月16日(正月十六)正式开园‌。
2. ‌小学‌：寒假时间从1月14日(农历腊月十二)开始，2月16日(正月十六)正式上课‌。

因此，广水余店中心小学的寒假时间是从1月14日开始，到2月16日结束。