随县三里岗中心学校特色课程包括但不限于以下几种：

1. 体育类：篮球、足球、排球、乒乓球、跳绳、毽子、武术等。
2. 艺术类：葫芦丝、围棋、绘画、诗词、书法等。
3. 音乐类：音乐。
4. 语言类：英语口语。
5. 科技类：编程。

这些课程旨在激发学生的兴趣，促进学生的全面发展。全校学生打破班级界限，走班上课，满足了学生的个性学习与发展需求。校本课程是学校课堂教学活动的延伸，丰富多彩的校本课程的开展让每一位孩子找到了自信，发展了特长，极大地提高了学生的身体素质，提升了学生的文化素养，实现了学生的多元化成长，营造了良好的校园氛围。

‌随县三里岗镇中心学校的特色课程主要包括经典诵读和研学旅行活动‌。学校通过经典诵读课程，师生坚持每天晨诵、午读、暮省，定期开展各种展示活动，并编写了《经典诵读读本》和《经典诵读与儿童道德情感研究》报告，获得了省级奖项‌。此外，学校还组织研学旅行活动，如“炎帝故里+裕国菇业+随州规划馆”线路，让学生在实践中学习中医药文化、香菇制作工艺和城市历史，深化基础教育课程改革‌。