根据红安县教育局之前发布的信息，我们可以推测红安县八里湾镇中学的开学时间。虽然没有找到关于2025年具体开学日期的直接信息，但我们可以参考2023年的开学时间安排：
- 义务教育学校（包括初中）通常在农历正月十六开学。
- 普职高中则在农历正月十二开学。
由于红安县八里湾镇中学是一所初中，因此我们可以推测其开学时间会与义务教育学校一致。根据农历计算，2025年的正月十六大约是在2月17日左右。因此，红安县八里湾镇中学的开学时间很可能是2025年2月17日。
请注意，这只是一个推测，具体的开学时间还需以学校或教育局的正式通知为准。建议您关注红安县教育局或红安县八里湾镇中学的官方通知，以获取准确的开学时间。