根据提供的搜索结果，关于黄冈市黄梅县刘佐乡中学的具体特色课程信息并未详细列出。不过，我们可以从一些间接信息中推测该学校的一些教育特色和可能的课程方向。

1. 综合素质培养
   学校注重培养学生的综合素质和创新能力，通过丰富多彩的课外活动和实践项目，让学生在快乐中学习，在学习中成长。

2. 创新精神和实践能力
   学校坚持“以学生为本”的教育理念，注重培养学生的创新精神和实践能力，通过开展各种教育教学活动，激发学生的学习兴趣，提高他们的综合素质。

3. 社会责任感和公民意识
   学校不仅注重学生的学业成绩，更注重培养他们的社会责任感和公民意识，通过开展各种公益活动和社会实践，让学生在服务社会中锻炼自己，提升综合素质。

虽然具体课程名称没有提及，但根据上述特色，我们可以推测黄冈市黄梅县刘佐乡中学可能会开设以下类型的特色课程：

尽管没有具体的特色课程名称，但从学校的教育理念和培养目标来看，黄冈市黄梅县刘佐乡中学非常重视学生的全面发展，可能会开设多种类型的特色课程以满足不同学生的需求。如果你需要更详细的信息，建议直接联系学校或访问学校官网获取最新的课程设置情况。

‌黄冈市黄梅县刘佐乡中学的特色课程包括数学擂台赛和乡土教育课程‌。这些课程不仅丰富了学生的学习内容，还促进了学生的全面发展。

刘佐乡中学的数学擂台赛是一个重要的特色课程。这项活动旨在促进教师专业成长和教学水平的提高，创造高效课堂。在数学擂台赛中，教师们展示各自的课堂教学技巧和创新能力。例如，王熠老师讲解《圆的面积》，通过孙悟空情境导入，课堂活动丰富，学生积极性高；卢涛老师讲解《平行四边形的面积》，引导学生通过数方格发现并提出问题，培养学生合作学习能力；李兰杰老师讲解《直线 射线 线段》，借助手电筒、图片等工具，提高学生学习兴趣，培养创新思维‌。

刘佐乡中学还致力于“乡土教育，自然生长”的发展理念。学校围绕“质量求生存，特色求发展”的办学思路，实施“乡土教育”课程。这种教育方式注重将本地文化和自然资源融入教学中，使学生在学习过程中更加贴近实际，增强对家乡的认同感和归属感。通过这种教育方式，学校连续多年在全县中考成绩中名列前茅，并荣获“湖北省绿色文明校园”、“黄梅县初中教学质量特等奖”等荣誉‌。