根据您提供的搜索结果，没有直接提到“荆门云谷高级中学”的具体考试时间。不过，我可以为您提供一些关于荆门市中考的相关信息，这些信息可能对您有所帮助。

根据2023年的信息，荆门市中考的时间安排如下：

• 笔试时间：除初二生物和地理、初三英语科目时限90分钟外，其他学科考试时限均为120分钟。
• 考试方式：
  • 英语口语听说采用人机对话，电脑评分考试。
  • 物理、化学、生物实验操作与笔试分开，采取现场操作方式单独组织考试。
  • 体育与健康采取过程管理评价与目标效果测试相结合的方法进行考试，即由初一、初二、初三年级平时成绩和统一考试成绩两部分组成。

虽然搜索结果主要提供了2023年的信息，但也提到了2024年的一些安排：

• 湖北全省拟报名参加2024年中考的初三考生和生物、地理学科中考的初二考生须参加此次模拟考。考试时间为2024年1月19日–2024年1月21日。
• 武汉市不参加本次中考模拟演练。
• 2024武汉中考体育测试时间：2024年4月2日-16日。

此外，搜索结果还提到了2024年的寒假时间：

• 幼儿园寒假：自2024年1月25日（农历腊月十五，星期四）开始。
• 中职学校、初中、小学寒假：自2024年1月27日（农历腊月十七，星期六）开始。

如果您需要了解荆门云谷高级中学的具体考试时间，建议您直接联系学校或查阅学校的官方通知，以获取最准确的信息。