钟祥志强职业中学提供的专业包括：
- 计算机应用专业：主要课程包括计算机应用基础、计算机组装与维护、计算机平面与动画设计、计算机网络基础与局域网的建议与管理、数据库的开发与应用、网站的建设与网页制作、多媒体设计与制作等。
- 数控模具专业：培养具有良好的政治思想素质，德、智、体、美等方面全面发展，掌握数控技术及应用专业的基本理论、基础知识，能在生产第一线从事生产、管理、产品营销、设备维护等工作的高级技术人才。
- 汽修专业：培养目标是为汽车维修行业提供高素质的技术人才。
- 社区护理专业：包括现代社区护理专业和现代财务护理专业，主要培养从事社区护理和财务管理的人才。
- 智能制造专业：主要培养从事智能制造相关技术和管理的人才。
- 旅游服务与管理专业：主要培养旅游服务与管理方面的人才。
- 幼儿保育专业：主要培养从事幼儿保育工作的人才。
- 机电技术应用专业：培养具备机电设备、自动化设备和生产线的运行与维护能力的高级人才。
- 机械加工技术专业：培养具备识图样、懂工艺、会编程、能操作、善维护等方面能力的高素质技术技能人才。
- 模具制造技术专业：培养具备模具设计与制造技术专业基础理论，具有模具设计、制造、维修能力的高素质劳动者和中初级专门人才。
这些专业的课程设置和就业方向各不相同，旨在为学生提供多样化的选择，以满足不同学生的兴趣和职业规划需求。