钟祥市胡集高级中学的专业包括：
-
汽车运用与维修：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和汽车电气、汽车结构等知识，具备汽车维修工具选择与使用、维修信息获取与运用、汽车定期维护、汽车发动机及控制系统检修、汽车底盘及控制系统检修、汽车车身电气设备检修等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事汽车使用、维护、检测、修理等工作的技术技能人才。
-
建筑工程施工：面向土木建筑工程技术人员等职业，建筑施工操作技术、施工作业管理等岗位（群）。
以上是钟祥市胡集高级中学的专业设置及相关信息。如果您想了解更多关于该校的详细信息，建议直接访问学校官网或联系学校的招生办公室。