荆门市红星中学的寒假时间为2025年1月22日至2月7日。具体来说，普通高中的寒假通常从1月22日（农历腊月廿三）开始，到2月7日（农历正月初十）结束。
此外，荆门市其他学校的寒假时间安排如下：
- 幼儿园、小学、初中、中职学校的寒假从2025年1月17日（农历腊月十八）开始，到2月12日（农历正月十五）结束。
- 普通高中的寒假从2025年1月22日（农历腊月廿三）开始，到2月7日（农历正月初十）结束。
如果遇到极端低温雨雪冰冻灾害天气，各地教育局可以报同级政府同意后，适当调整寒假和春季开学时间。