根据搜索结果，钟祥市第八中学的寒假时间并没有直接给出。但是，我们可以参考其他学校的相关信息来推测。

首先，济南市普通高中学校的寒假时间是从2025年1月24日（农历腊月廿五）开始，高一、高二年级于2025年2月13日（农历正月十六）开学，高三年级于2025年2月6日（农历正月初九）开学。虽然这是济南市的安排，但可以作为一个参考。

其次，八中西校区的寒假时间是从2025年1月18日开始，2025年2月14日正式开学。

由于钟祥市第八中学的具体寒假时间没有明确给出，我们可以推测其寒假时间可能与上述学校相近。为了获取准确的信息，建议直接咨询钟

‌钟祥市第八中学的寒假时间为2025年1月17日至2月12日‌。具体来说，幼儿园、小学、初中和中职学校的寒假从2025年1月17日开始，到2月12日结束‌。普通高中的寒假则从2025年1月22日开始，到2月7日结束‌。

此外，湖北省其他地区的寒假时间安排如下：

• ‌武汉市‌：义务教育学校于2025年1月18日放寒假，普通高中于2025年1月22日放寒假‌。
• ‌宜昌市‌：小学、初中于2025年1月17日放寒假，普通高中于2025年1月20日放寒假‌。
• ‌十堰市‌：小学、初中于2025年1月16日放寒假，普通高中于2025年1月22日放寒假‌。
• ‌襄阳市‌：义务教育阶段学校于2025年1月17日放寒假，普通高中和中等职业学校于2025年1月21日放寒假‌。
• ‌荆门市‌：幼儿园、小学、初中和中职学校于2025年1月17日放寒假，普通高中于2025年1月22日放寒假‌。
• ‌咸宁市‌：幼儿园于2025年1月11日至1月12日放寒假，义务教育阶段于2025年1月15日至1月16日放寒假，普通高中和中职学校于2025年1月21日至1月22日放寒假‌。
• ‌孝感市‌：义务教育阶段学校迟于2025年1月17日放寒假‌。