东方之星外国语高级中学的课外活动非常丰富，旨在丰富学生的课外生活，陶冶学生的生活情趣，增强学生的集体荣誉感和班级凝聚力。根据搜索结果，以下是一些具体的课外活动：

1. 体育比赛：

   • 跳绳比赛：七年级学生参与，以班级为单位，计算每班10名队员在1分钟内所跳的次数来决定成绩。
   • 篮球比赛：八年级学生参与，以班级为单位，采用淘汰赛模式，分三轮，最终决出冠军。

2. 艺术和文化活动：

   • 虽然具体活动未详细列出，但可以参考类似学校如北京新东方国际高中的课外活动，包括艺术节、合唱节等。

3. 社会公益和训练营：

   • 学校可能会组织学生参与各种社会公益事业、国内外各种训练营、竞赛等，这些活动不仅丰富了学生的课外生活，也为他们未来申请大学提供了帮助。

4. 学生会组织的活动：

   • 学生会可能会组织篮球、羽毛球和乒乓球等各种联赛。

5. 特殊活动：

   • 学校可能会选派学生去中网、亚运会等大型赛事当小记者等，这是一般学校难以办到的。

这些活动不仅能够丰富学生的课外生活，还能够培养学生的兴趣爱好，提高他们的综合素质。如果你对具体的活动安排或参与方式有更多疑问，建议直接联系学校获取详细信息。

‌东方之星外国语高级中学的课外活动包括体育、艺术、科技、文学、音乐、戏剧、社会服务、环保和志愿者活动等多个领域‌‌。这些活动不仅丰富了学生的校园生活，还促进了他们的全面发展。

在体育方面，学校提供足球、篮球、排球等多种球类运动，以及田径、游泳等项目，旨在培养学生的身体素质和团队合作精神。艺术方面，学校有音乐、舞蹈、美术等兴趣小组，学生可以在这些活动中展示自己的才华，同时也能提升审美和艺术修养。科技活动则包括机器人制作、编程竞赛等，旨在激发学生的创新能力和实践能力。

此外，学校还组织文学、戏剧社团，让学生通过写作、表演等方式表达自己的思想和情感。社会服务、环保和志愿者活动则让学生走出校园，参与社区服务，培养他们的社会责任感和公民意识‌。