钟祥市郢中街办皇庄中学的课外活动包括但不限于以下几个方面：
- 体育活动：学校提供多种体育活动，如篮球、足球、乒乓球、羽毛球等球类运动，以及田径、游泳等传统体育项目。
- 艺术与音乐：学生可以参与绘画、书法、摄影、舞蹈、合唱、乐队等艺术课程和音乐欣赏活动。
- 科技与创新：学校举办科学实验、机器人制作、编程比赛等活动，激发学生的科技创新能力。
- 社会实践：组织学生参与社区服务、环保活动、志愿者服务等，培养学生的社会责任感。
- 学术竞赛：鼓励学生参加各类学科竞赛，如数学奥林匹克、物理竞赛、化学竞赛等。
- 语言学习：开设英语角、日语角等，提高学生的外语水平。
- 文化活动：组织诗歌朗诵、戏剧表演、音乐会等，丰富学生的校园文化生活。
- 国际交流：与其他学校开展文化交流活动，如访问、夏令营等，拓宽学生的视野。
- 心理健康教育：开展心理健康讲座、心理咨询等活动，帮助学生建立健康的心理素质。
- 社团活动：鼓励学生加入不同的社团，如文学社、科学社、艺术团等，发展个人兴趣和特长。
总的来说，钟祥市郢中街办皇庄中学为学生提供了丰富的课外活动选择，旨在促进学生的全面发展。