关于黄冈市麻城乘马中学的特色课程，目前提供的搜索结果中并没有明确提及具体的特色课程信息.
乘马中学位于全国著名的将军乡乘马岗镇，与省级重点保护单位——乘马会馆毗邻。学校拥有较为丰富的教育资源，包括占地43000平方米，校舍面积7200平方米，专业教师60人，其中大专以上学历达100%，本科学历达30%，高级职称2人，中级以上职称33人。然而，这些信息并未涉及到学校的特色课程。
为了获取更准确的信息，建议您直接联系学校或访问学校的官方网站以了解最新的特色课程设置。如果需要进一步的帮助，您可以告诉我，我会尽力为您提供支持。